Torta Mandorle e albumi

... cominciamo la giornata con una bella torta mandorle e albumi!

INGREDIENTI

• 100 g di burro fuso
• 100 g di farina
• 100 g di mandorle
• 100 g di zucchero (a velo)
• 150 g di albumi
• ½ bustina di lievito vanigliato 
• zucchero a velo per guarnire

1. ESECUZIONE
2. tritare le mandorle finemente (con Bimby: 15 sec./vel. 9) e tenere da parte
3. Montare a neve gli albumi assieme allo zucchero (con Bimby: mettere lo zucchero e polverizzare: 10 sec./vel. 10. Posizionare la farfalla, aggiungere gli albumi e montare: 5 min./37°C/vel. 3.)
4. Aggiungere le mandorle tritate, la farina e il burro, mescolare ( con Bimby: togliere la farfalla e mescolare gli ingredienti 30 sec./vel. 4.)
5. Aggiungere il lievito e amalgamare (con Bimby amalgamare 20 sec./vel. 4.)
6. Imburrare la teglia e versare delicatamente il composto pareggiandolo con una spatola per dolci.
7. Cuocere in forno caldo per 30 minuti a 170°C.
8. Io l'ho cotta sui fornelli utilizzando il nostro Kit forno in soli 15 minuti!
9. Sfornare, far raffreddare e spolverizzare a piacere con lo zucchero a velo.  

Una colazione buona veloce e leggera!